新串揚げ創作料理
「串やでござる」 茨木店

豚のしゃぶしゃぶといえばポン酢やゴマだれで食べるのが一般的ですが、当店では黒豚の素材の味を最大限に生かすため、和風出汁のおつゆで召し上がっていただきます。出汁にくぐらせると、黒豚の甘みが口の中でとろけます。一人一鍋の紙鍋スタイルで、取り分ける必要がなく気軽、感染症対策も万全です。

串揚げは「さくっ、ふわっ」とした衣の食感が特徴的。試行錯誤した結果、油っこくない軽い衣に仕上げました。いわゆる「大阪の串カツ」とは少し違う食感で、揚油にラードは使用していません。「サーモンのタルタルのせ」や「蟹爪」「おもちのあられ揚げ」など、一串ずつ丁寧に仕込んだ串揚げは、ほどよく品があります。

近くでお勤めの方や、ママ会に人気のランチ。「串揚げ上ランチ」は、自慢の串が7本楽しめて満足。定番の串はもちろん、手間暇かけた創作串に思わず頬が緩みます。その他、自慢の六白黒豚を味わう「ロースカツ重」や「ロースとんかつランチ」など気分に合わせてお選びください。